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2024年10月12日

梁淑意 美酒聖經

淺談日本酒起源

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日本酒在香港愈來愈受歡迎，近這十年八載，本港市場湧現不少專攻清酒的酒吧、餐廳、教育機構、比賽，以及各式各樣品酒活動，讓消費者體現其文化獨特性。實際上，在日本最先出現的酒並非米酒，而是繩文時代的果實酒。據說在上世紀五十年代，有專家從長野縣八岳山麓發掘出的繩文式土器遺跡中，有山葡萄種子、糖及酵母所產生的 ...

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