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2024年10月16日

林梓添 美味之源

高纖高鐵高鈣 台灣楊桃豆莢

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都市人常見「三高」問題，遇上高血壓、高血糖和高血脂，當然要避之則吉。 近年在台灣東部盛產的楊桃豆，卻以「三高」高纖、高鐵、高鈣的豐富營養價值招徠，加上清新鮮脆口感，成為時令蔬菜妙品。 豆類含有豐富蛋白質，而且富含許多營養素。在中國經典《黃帝內經》曾言：「五穀宜為養，失豆則不良。」意即五穀很有營養，但 ...

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