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2024年9月3日

林梓添 人情味濃

不甘唐餅沒落 科技創新食味 氣炸鍋焗百合馬蹄芋泥月餅

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香港中式餅店日漸式微,正宗唐餅買少見少,不少傳統製法幾近失傳,讓人感到惋惜。 一直守住老字號潮式餅店的楊子儀,不甘祖傳做餅技藝沒落,認為只要利用現今新科技,把食物溫度控制最完美狀態,即使「老餅」都能帶來新食味。一款原創的「百合馬蹄芋泥月餅」,配合氣炸鍋烤焗,自家製造出爐效果,一吃忘不了。 9月來臨, ...

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