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2024年6月15日

李醒良 勿忘清酒

辛口的迷思

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在餐廳吃飯,聽過坐在鄰近客人點選清酒時說喜歡「辛口」一點。辛口一點,會好喝一點嗎? 香港人看見「辛口」,第一時間會想起辣;而在日本,不同人對「辛」有不同概念。一般沒有酒類背景的人,「辛」可以是辣味,也同時代表鹹味,所以他們會覺得米味強、酒精強的酒是辛口。另一方面,看見「甘口」便一定聯想到甜味。 站在 ...

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