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2024年4月10日

劉群章 酒食浪遊

東西兩岸煙熏鹹牛肉

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最近這次遊覽美國洛杉磯,最意想不到收穫是重新認識Pastrami這東西。十幾廿歲時,在香港超級市場凍肉玻璃櫃內看見的Pastrami,與其他凍肉與熱狗腸、切片火腿一樣,用膠袋真空包裝,100或200克一包。當時對它沒好感,覺得肉質乾,除了味道鹹,就沒什麼了。那時流行去酒店吃自助餐,Buffet枱上的 ...

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