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2024年1月31日

占飛 忽然文化

舌尖上的炸麵包

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在《我要做廚神》（Master Chef）其中一集，參賽者抽籤決定用什麼方式做菜，結果有人抽中「水煮」（Poached），那人很快放棄這選擇，選回之前的「炸」（Fried）──她說因「水煮不好吃」。那為何最初不直接選「炸」呢？雖然沒在節目說明，大抵因炸物通常都美味，卻很難展示手藝。 炸物，不顧慮健康 ...

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