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2023年9月18日

畢雙雙 畢如一見

吃在阿姆斯特丹

幾乎從沒聽過人形容荷蘭為美食天堂,一開始就沒期望,但旅行幾天總要找吃的,貴的吃,平民的都吃,今天先說庶民美食。

有幾款荷蘭名物,什麼煎格仔餅、迷你班戟、生鯡魚等,都屬街頭小吃,既然如此,一於先掃街。

要掃街,必去Albert Cuyp Market。這個傳統露天市集建於十九世紀,全長約2公里,有200多個攤檔,蔬果、肉食、小吃、花卉、雜貨、紀念品,包羅萬有。位置就在市區,絕對值得花一兩小時逛逛,雖說9時許就開放,總有些攤檔要到近中午才營業,大家可自行安排。像雙雙,一早預了掃街當早餐,所以9時左右就到,遇上第一檔賣迷你班戟就幫襯,哥仔開頭未瞓醒,有點cool,愈聊笑容愈可愛;迷你班戟叫Poffertjes,可加朱古力醬或糖霜牛油吃,哥仔建議牛油糖霜,當然聽命。迷你班戟口感似雞蛋仔,加一杯特濃奶咖啡,果然是早餐第一炮好選擇。

行不多久,就有一間叫Chris Kip的雞檔,有賣活雞、雞髀和雞胸肉、雞雜之類,是在地人買餸攤檔,同時,在旁邊加一個烤雞小檔。本來完全沒興趣,看檔姐姐熱情地遞給我們試食,不好拒絕,就吃一口;嘩,不得了,很好吃,立即買一碟坐下慢慢嘗。這時管生肉部的老闆立時變了開籠雀,不停搭訕,黃子華上身似的,猛說笑話,我問他:「你就是Chris?」他說不,Chris Kip是創辦人,他開頭只是打工,後來就接手來做,似乎也做得不錯,公餘四處旅行,大概Work Hard Play Hard信徒,這樣健談多嘴,大概荷蘭師奶都不吝幫襯。

好吃也不敢多吃,因一心要找極具爭議性的阿姆斯特丹美食生鯡魚。明天續。

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