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2023年9月7日
中學時代去美國交流，曾品嘗過Candy apple。內裏是一整個連皮的青蘋果，外邊裹上一層富有光澤感紅色鮮艷糖漿，有些則是淺啡色焦糖。像筷子一般的木幼條插着整個蘋果，拿着木條，吃起來就像吃燒粟米一樣。
人生中首次看見這麼大的「糖果」，那種興奮期待及雀躍心情現在仍歷歷在目。回想起來，感到味道最好的一刻，是糖蘋果剛拿上手吃第一口時。吃到一半不期然停下來，因為咀嚼太久太用力，開始感到牙骱酸軟；蘋果實在太大根本上吃不完，留下只有沾滿糖漿的黏膩手指。
在今年蘇富比春季拍賣預展上，出現了一幅使人垂涎欲滴的油畫。畫中出現簡單線條的糖果櫃枱，在乾淨背景襯托下顯得十分奪目。美國風格的雙層櫃枱，上層簡單放了一個磅秤，及一個盛載着糖果的玻璃容器。磅秤是五六十年代糖果店流行使用的白色款式，秤盤在後方，前方重量指針的顯示呈倒三角形。櫃枱下層整齊地排列着八個紅色Candy apple，左側放了一堆扭紋糖果條，右邊則放了一整件雪白色、還沒切開的鳥結糖。看着畫中那一排油潤光澤的紅糖漿蘋果，竟然聯繫到學生時代那份興奮期待，心情立時喜悅起來。
這幅名為Candy Counter的作品，出自美國畫家Wayne Thiebaud。成名於二次大戰後經濟起飛的美國，Wayne非常長壽又勤力多產，於前年過身的他當時已一百零一歲。他年輕時是以繪畫商業廣告謀生，直至三十歲後才正式接受繪畫藝術教育，後來更成為加州大學戴維斯分校藝術教授。
Wayne小時候曾在餐廳打工，所以各式蛋糕、南瓜批、糖果、雪糕新地、熱狗等美式餐廳出現的經典菜式，都成為他繪畫的靈感，之後亦以描繪甜點而聞名。有人曾形容他繪畫蛋糕糖霜的筆觸是如此厚實像真，甚至想伸手「品嘗」。
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