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2023年8月4日
日前一頭野豬闖入港鐵火炭站，並襲擊兩人，後由執法人員捕殺。有移民德國多年的朋友看到這新聞，問筆者野豬被「正法」後，豬肉是否由執法人員分享。我相信，這些豬經人道處理後，應會交食環署當作廢物運往堆填區。
朋友認為十分浪費，因野豬肉是美味和健康的肉類，在世界各地都很受歡迎。她說許多歐洲國家，包括法國、意大利、西班牙、葡萄牙、希臘、土耳其等，都有各種野豬肉菜式，烤、燒、燉，或作為豬排、肉腸、肉丸等都有。她特別推介西班牙烤野豬，做法與香港燒乳豬相似，野豬肉的味道比家豬肉更濃郁，肉質介乎牛肉和家豬之間。她說歐洲野豬有在山野抓捕，亦有在農場中飼養，野生與圈養野豬比較起來，野生的肉質較嫩、脂肪含量較高。
香港城市迅速發展，原本在山區居住的野豬，覓食時沒跑幾步便入了市區範圍，政府為這問題煞費心思，早前實行新例，闖入市區的野豬一經捕獲，即以人道方式處理，起初受到不少批評，一些愛護動物團體認為這樣不人道。
既然野豬肉有市場，不如劃出野豬養殖場，交由私人營辦，捉到野豬便交養殖場飼養，經檢測認證及格後，出售作食用，或是更簡單，野豬一經捕獲，即讓豬肉供應商競投。
魚檔售海產，有養魚場供應，亦有漁民出海捕獲，大家都可以接受，圈養豬、牛、羊、家禽等供作食用，社會一樣沒反對。
不過，野豬在香港有特殊地位，政府若把捕獲的野豬售賣作野味，相信想也不敢想。
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