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2023年7月6日

班哥 班哥有食緣

九大簋文化宴

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《春秋公羊傳》記載，天子御用「九鼎八簋」、卿大夫則用「七鼎六簋」、諸侯使用「五鼎四簋」或「三鼎二簋」。鼎，最早用來放置煮熟肉食；簋，則用來盛放熟食糧食。「請你吃九大簋」是廣東人宴請賓客的最高禮遇，而「九大簋」吃什麼食物反是其次。香港元朗的「九大簋圍村菜」，主要有酒糟雞、扣肉、蘿蔔、豬皮、陳皮鴨湯、炸 ...

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