老牌裁縫店第三代王文虎顧客由世界海軍變海歸中國人

香港向來是遊客找裁縫度身訂造衣服的天堂，但成衣以至快速時裝的出現，打破了舊有遊戲規則。王文虎（Tony）是老牌裁縫店「福興父子」第三代傳人，家族生意自上世紀二三十年代於上海創立，四十年代尾舉家移居香港，店舖歷經多次搬遷，對上一次是去年交還重建的灣仔海軍商場舖位，然而，「逼遷」並沒有打沉今年72歲的Tony。

他仍然有心有力，早着先機的是——他很久以前買了中環一個商廈單位作貨倉，現時這個貨倉轉為裁縫店，繼續為香港這個訂造衣服天堂出一分力，接待的客人由往昔來自世界各地的海軍，變成今時今日為數不少的海歸中國人。

連問Tony兩次，早早買下現時作為店舖的單位，自覺明智嗎？

他不置可否，只說：「八十年代買的，那時我回流香港幾年了。」他指父母從沒打算買舖，只有他一個勁堅持要有個地方做貨倉。「我唔理！我要有個office，用來放嘢都好吖。」

身形壯碩的Tony，是日只穿汗衣上鏡做訪問，頸上搭着一條軟尺。他指着店內的多個古老大櫃以至玻璃櫃枱道：「全部都是由海軍商場搬過來的！」他敲一敲枱面，「五十年代到現在了！」

他不忘鳴謝母親：「雖然這單位好鬼平，但當時都係阿媽畀錢——我亦有向銀行借錢。」

「福興父子」在香港搬過許多地方，機利文街、舊華人行、中建大廈，直至1994年搬到灣仔海軍商場，在那裏做了接近30年，才遷往現時位於中環威靈頓街的一幢商廈。

4日做300套西裝

店面大約500方呎，除了堆疊如山的布匹、已為客人做好的大衣，還有很多來自歐洲的食材。他回憶搬離海軍商場舖位情景，以「混亂」來形容：「因那兒大很多，差不多有千多呎！」海軍商場的舖位雖然是租的，當時卻有很多海軍在那兒上岸，生意接不停。「他們一落船，第一日就來做衫，然後第四日就收貨離開。」高峰期，店家4日內能做好300套西裝！

昔日的海軍「大軍」，早在海軍商場清拆前已不復見，Tony指客人來源現時主要是「香港人、舊客介紹」，以及「疫情前，很多機師、美國公司的員工；但疫情後就無了，因很多美國公司已撤離香港。我們現在積極開拓中國市場，包括利用Instagram、朋友介紹。這些中國客人多是在美國有大屋，深圳又有大屋，來到香港住酒店的海歸派，全部識講英文。」

Tony年少時曾負笈加拿大，於威爾弗里德勞雷爾大學（Wilfrid Laurier University）取得經濟系學士學位，所以他講話時夾雜很多英文，例如他問記者：「你飲唔飲juice呀？」他的店現兼賣雜貨美食，文末再談。

Tony誠懇地說，對於不同行業，他會推薦不同衣料。「例如我有個客人，做貿易生意的，有時要上台講話，我建議做一些較花弗及淺色款式，這樣可吸引別人注意力；保險業呢，有些少暗紋較好，因他們要出席一些會議，所以都會建議做多個基本款，如藍色、墨綠色的；至於marketing sales，也要花弗一點款式；銀行家、律師通常都做保守式樣——香港律師，總會選一套黑色的。」

問他「花弗」是什麼意思，他指着一件灰藍撞色格子外套，「呢件夠唔夠花吖？」他問。

被媽媽騙回港接棒

上世紀七十年代，Tony在加拿大念完大學，並沒立即回港加入父親掌管的這間裁縫店，而是於加拿大的銀行工作過。「好苦悶！在銀行做個主任仔囉！」他苦着臉道。回港的契機是媽媽騙他父親生病了。「返到嚟，原來唔係嗰回事！」他話鋒一轉：「雖然如此，我那時在加拿大讀書，暑假時是會回港在舖頭幫手的。為了接班，我還專誠去夜校學裁剪！」

Tony指父親從沒親自教他做衫，也對他是否繼承祖業沒意見，接班只因「阿媽不停游說我」。過往有訪問說他媽媽會做旗袍，他澄清沒這回事，「她負責煮飯，煮給店內二三十個員工吃，每天煮兩餐，人人都說我們伙食好！她好威水！」

時移世易，「福興父子」所有做衣工序已外判。「美麗都（尖沙咀一幢大廈）有一個工場，接不同裁縫店的生意。不過，他們主要再轉交給內地師傅做。當衣服完成後，客人若要改動，也在美麗都的工場進行。美麗都的師傅主要是香港人。」他簡單地講述流程。

外判工序始於10年前。「以前我哋有師傅喺店舖」。他解釋轉為外判皆因「有單無問題，無單班友（師傅）就賭錢，差佬來冚檔——呢啲事太多，令人頭痛」。他摸摸額頭說。

至於他自己，雖然懂得做衫，不過，他形容目前工作重心放在「湊客」。

然而，假手於人，如何保持質素呢？

他指自己會驗貨及熨衫，「熨工好重要，一件衫熨咗靚好多，佔整體得分15%！」又謂：「你現在要我自己做一件衫出來都幾辛苦。我父親以前也是負責管人。我當年學師，是媽媽堅持我去學，她說：『你要繼承父業就一定要學懂做衫所有程序！』」

中東客用雞蛋溝通

過去近30年為海軍做衫，他印象最深的是什麼客人呢？

「有一個海軍，在香港邂逅一名菲律賓工人姐姐。他因此來了香港3次，大約一兩年後再來港時，他告訴我，要做一件禮服，讓他跟工人姐姐在香港結婚時穿。我們一天就完成，他也順利完婚。」

另一個他印象較深刻的客人是1960年代光顧的美國人。「他作為第一批去日本教英文的外國人，你想想有多好賺！他由下午2時坐到凌晨12時，我們不停為他改衫，他連廁所都不去，只飲了幾樽可樂，夜晚坐『嘩啦嘩啦』回九龍，因他第二天就要離開香港。」嘩啦嘩啦即以前載人往返港島與九龍的電動小船。

「同樣是六十年代，我試過接待一班中東佬，他們是第一批做日本電器代理回中東出售的商人。他們懂日語，人很好，每次都去半島（酒店）買蛋糕給我們吃。」但他們的英語不太好，為了溝通，「拿兩個雞蛋放在褲襠，以表示這裏要有足夠空間！哈哈哈！」Tony大笑道。他亦認為這批中東客是他見過最濶綽的客人之一。「一出手畀幾百蚊貼士！嗰時幾百蚊好厲害㗎嘞！」

至於最精打細算的，他指是菲律賓人。「他們很多只做外套，不做褲子，因為褲子在菲律賓的價錢只是香港十分一！但西裝外套，菲律賓的布料不好！」

Tony現時沿用五十年代的裁縫訂單，即是以人手在訂單寫下客人尺碼及要求。與此同時，他亦擁抱新科技，包括有一個看來頗專業的官網、IG賬戶等。雖然IG帶來不少客戶，可是他仍覺「做得很差」。他解釋：「帖文有人幫我搞。我搞不來，我不屬於這個時代。」