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2023年6月15日
疫情後，在一班吃貨要求下，與阿一真徒基哥辦了一次順德、中山三天兩夜美食遊。一眾四十多人吃貨粉絲，目標非常明確，就是吃得優質、吃得開心，是否參觀名勝古蹟並不重要。當然，以班哥和基哥在珠三角大灣區人脈，自然能大大滿足大家的舌尖快感。
第一站珠海唐家灣的「明達燒雞」，這店開業近十年，本來位處附近一個農莊，充滿田園風光，蕉林、茘枝樹、龍眼樹、魚塘，一派自然風景，招牌菜式燒雞，更冠絕唐家灣。後來因有關部門收地，此店遷到隔鄰的步行街。可幸3年多疫情後仍能生存，正如老闆娘蓉姐所說，多得當地老顧客支持，終於熬過疫情。
好菜平靚正
這店大廚和基哥是老朋友，大家4年不見，在茶枱品茗時，有說不完話題。是日菜式只能用3個字形容，就是「平、靚、正」。
「明達一品煲」用上蘿蔔豬骨和豬手煲煮，火候十足，清甜而不油膩。「白灼河蝦」超級鮮味。「炆冬菇」十分入味，有正宗圍村菜特色。「自家製黑豆豆腐」是另一必吃招牌菜。
「清蒸本灣雜魚」內有深水泥鯭、黃腳𩶘、金古，魚肉細嫩，油脂豐富，魚癡基哥吃到停不了，連魚頭都吃掉。至於「紫蘇香酥骨」，味道出奇地和味。「金勾蝦乾粉絲煲」炆到微微焦黃，但不乾硬，非常惹味。「甜豆角炒豬頸肉」肉質嫩滑，味在家常，不能不吃。「鹽水浸菜芯」面層放了幾條頭菜絲，吃來菜味更濃。
主角當然是「鎮店燒雞」，班哥特別吩咐老闆娘蓉姐燒好後原隻上枱，好讓一眾吃貨盡情打卡拍照。這一招果然引起眾人食慾，本來每桌兩隻，因太好味，一掃而光，後來每桌encore一隻，一樣吃掉，吃到眾人捧腹而回。
（編者按：班哥最新著作《班哥有食緣》現已發售）
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