2023年5月24日

劉群章 酒食浪遊

托斯卡納不同面貌

到意大利旅遊，遊客大都選擇羅馬或者佛羅倫斯和托斯卡納區（Tuscany），後者為葡萄酒客的朝聖地。喜歡葡萄酒的話，誰不嚮往托斯卡納？誰沒聽過Chianti呢？七十年代，我認識的文青，大都愛好草籃包着大肚酒瓶的那種Chianti，又酸又澀，與今日托斯卡納的Chianti，又何止有天淵之別！

那些愛嘗堅挺、剛勁的名氣紅酒，又視錢財如身外物之輩，則肯定是「超級托斯卡」（Super Tuscan）紅酒粉絲。當年出現「超級托斯卡」，因為幾個破格釀酒師打破只容許本地Sangiovese和其他意大利葡萄如Canaiolo、Trebbiano釀造Chianti的傳統。「超級托斯卡」採用大家熟悉的國際葡萄品種，即是Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah之類，加入當地的Sangiovese釀成，遂不能稱作Chianti，造就了當日托斯卡納酒區革命。托斯卡納本來就是意大利有名的旅遊勝地，然後又有「超級托斯卡」在國際葡萄酒市場聲名大噪，令托斯卡納成為意大利最受歡迎、最繁忙、消費最昂貴的旅遊區。因此我對它避之則吉，報名參加靜修營之後，早就決定營後往南走。我一個現居米蘭（Milan）的朋友Giulio，父母分別是意大利和愛爾蘭人，對我這個旅遊計劃嗤之以鼻，他說羅馬以下的南意國人都是「蠻番」！

人氣咖啡室

靜修營所在地Villa Pia位於Lippiano村，剛好在翁布里亞（Umbria）與托斯卡納兩區交界，從我房間窗戶望見的山丘樹林，原來都屬托斯卡納。我想起旅程之初，從倫敦飛佛羅倫斯停留一晚，然後翌日下午乘火車往最近Lippiano的火車站Arezzo，再轉乘的士往Villa Pia，我算是在佛羅倫斯做了半日遊客。可能因為我選的酒店Palazzo Lombardo在Campo di Marte，並非遊客中心，印象中與幾十年前去Uffizi Gallery，走馬看花的遊佛羅倫斯，感覺完全不一樣。酒店不包早餐，一早起來，沿着酒店大街Viale dei Mille走了10分鐘，就看見這住宅區內的人氣雪糕兼糕餅店Gelateria Pasticceria Badiani，當然他們也賣咖啡。才不過早上9時多，店內已經座無虛設，擠滿去市場買菜途中的主婦、退休一族、趕着上班路上的白領男女……這店外行人路亦設有客座，我可以舒服地享受45年後重臨佛羅倫斯的第一頓早餐。午餐前，在街上隨便逛逛，多的是有趣獨立小店。坐火車前，去海鮮餐廳La Gioia del Mare Bistrot di Pesce吃了一個海鮮意大利麵，配一杯不錯的托斯卡納Vermentino白酒，埋單30歐羅有找。從酒店步行到Campo di Marte火車站買票往Arezzo，發現每個月台設有一部升降機，讓我驚喜若狂。這半天的佛羅倫斯遊，深感Tuscany誘人之處，正好是其多樣化，有它豪華、文藝復興、超級葡萄酒……一面，同時也是世俗凡人起居生活的地方。

靜修營每天都有外出活動，除了採集黑松露菌、參觀考古果園，我們在Lippiano附近幾個村鎮蹓躂，譬如位於山上、距離San Lorenzo村考古果園不遠的Il Borgo di Citerna，保存有中古時代遺留下來的圓柱長廊，以及一個景色和園藝設計均可以媲美倫敦皇家公園的Belvedere Nature Park。也去過翁布里亞區北端最富裕城市之一：Città di Castello，往日聚集了古老技術如鑄金、木製家具、陶瓷等工藝作坊。時至今日，Castello的Centro Storico（歷史中心），仍舊充滿宏偉壯觀、前身屬皇宮博物館和畫廊，Pinacoteca Comunale（社區藝術館）有不少Luca Signorelli、Raphael等名家之作。最令人難忘是市內另一畫廊Palazzo Albizzini，認識了當代藝術家Alberto Burri作品。他主題抽象的油畫和多媒體創作，有Miro、Dubuffet、Picasso、Rauschenberg……甚至Pollack的影子。Burri在Castello出生長大，本來是個醫生，第二次世界大戰時淪為戰犯，在獄中開始作畫。戰事結束後返回意大利，他決定放棄行醫，專心創作藝術。

撰文 : 劉群章

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