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2023年5月15日
上世紀九十年代初，因工作首次來台灣，匆匆逗留兩日兩夜，稱不上有什麼生活體驗。第二次來，相隔二十年。好友在台北開店，便以探望他為藉口，順道來玩。第一個晚上去吃台菜，結賬時問好友「應該給侍應生多少小費」，他回答「台灣跟日本一樣，沒有小費文化，不必給」，於是入鄉隨俗。
距離當年美好時光，轉眼又過了十年。台灣人仍不收小費嗎？移居這裏一年，發現並非如此。旅館、酒店員工和導遊固然喜歡收到小費，餐廳侍應也收得開心，連的士司機也會高興地喊「感恩啊」。
從東森財經新聞得知，的士司機每月平均營業總收入是四點五萬元新台幣，扣掉燃料費及維修保養，淨收入只有二點五萬元。所以，當我們遇着好司機，都會給一點小費。最近有報道指，台灣年輕人的夢幻職業，竟然是保安，因為收入穩定，而且月入「高達」四萬多至五萬元新台幣，非常理想。民眾薪金普遍不高，但通脹持續，服務行業的人樂意有小費幫補，也正常。
美國小費文化比較盛行，尤其餐飲業，侍應「真正收入」幾乎是小費。不給小費，反而不禮貌。多年前在紐約入住一間懷舊小酒店，早上離開房間前，在桌上留下五美元，並寫了一張紙條，感謝房務員為我們整理房間。當晚在桌上發現一包七彩朱古力豆，附上小卡片，寫着「謝謝」。第二天我們放下小費，對方留下兩片巨型曲奇餅。第三天，一個自由女神鎖匙扣。每天都有驚喜。社會心理學家Robert B. Cialdini認為，我們通常樂於報答別人對我們的好，那年在紐約「交換禮物」，也許就是這樣。
認識一個小費王友人。他出手闊綽，只要進入餐廳便派小費。因此，更難訂位的地方，他都有辦法找到位子。引證冰島大學商學院教授Magnus Thor Torfason的說法，他把「獎勵優良服務」提早變成「鼓勵優良服務」了。
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