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2023年4月7日
我們一行三十人來到泰國曼谷，重點是Team Building活動，重頭戲是學煮泰菜，透過烹飪比賽發揮互助精神，從中享受煮食的樂趣。烹飪學校名叫Sompong，意為Dream comes true，希望每一位來到的學員也可以夢想成真。
導師原定帶我們到街市看看新鮮食材，可是天氣太熱體感溫度高達四十一度，於是決定留守大本營。烹飪學校設備齊全，每人一本食譜，所有食材及份量早已預備妥當，每個步驟也有專人在旁指導，就連穿着圍裙怎樣打蝴蝶結，毛巾放什麼位置都十分講究，原來用番茄皮弄一朵玫瑰花很容易，各人都大廚上身，煮出來的幾道泰菜色香味俱全。泰國導師還會說一點廣東話，在介紹各種食材時很多蔬菜發音都近似潮州話，很有親切感呢！
據當地導遊介紹，泰國華人佔了整體人口約六分一，居住曼谷的華人以潮州人最多，他們主要在泰國從商。導遊解釋，華人第二及第三代在泰國同化政策下，都取了泰國名字並接受泰文教育，與外國人交流時甚少以華人自居，華語都是跟父母學，會寫中文字已佔少數，若同一場合全部華人只要有一名泰國人在場，大家一定會說泰語，以消除泰國人對華人的猜疑。
在泰國，塞車是生活日常，聽說當地公務員下午三時半下班，已開始瘋狂塞車，四天真的花了不少時間在公路上，所以來泰國必定要下載當地叫車應用程式。而摩托計程車對於當地人而言，就是主要交通工具之一，筆者首次搭乘摩托計程車，風馳電掣在車與車之間穿梭感覺很爽，穿過迂迴的深巷不消幾分鐘已到達目的地。雖然快捷省時但車尾乘客都沒有頭盔保護，有機會叫車時也要想清楚。
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