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2023年3月14日

翔名生 非一般翔

燒牛

吃燒烤,首選肥牛。 要有足夠的肥脂,才能綻放出牛肉香味。因為,燒烤的美食享受,在嗅覺已經開始。高溫火炙下,一粒粒香味的化學分子在空氣中流竄。 大流行教懂我們一些科普常識,溫度令到食物的分子在空氣中變成活潑的氣溶膠,直衝每個鼻腔,每寸肌膚。 這是遠古,來自新人類的記憶。燒烤煮食,是進化的一個里程碑。原 ...

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