大豆專家

林漢明最長時間研究的作物，不是稻米，而是大豆。

而要說他最得意的成就，則是他找到大豆的耐鹽基因，從而在已有的大豆中去選擇合適的作物，再在乾旱的地區育種出耐鹽抗旱的新作物（沒有使用基因改造方法），這些全新的大豆品種名為：隴黃1號、隴黃2號及隴黃3號，它們除了有耐鹽耐旱的能力，也能增產。

「1號適合食用，2號可在高海拔生存，3號何處都很易栽種。耐鹽即是在內陸的鹽鹼地也能種到。」他詳細解說。

他指內地的合作單位估計，2016至2021年3種大豆一共種了61萬畝，「大概等於4萬個足球場，跨度由甘肅省東面的慶陽去到西面的酒泉。」最新消息是，他們準備把大豆帶到福建、南非及巴基斯坦。「我有一名巴基斯坦學生回國後，試種了我們的大豆，發現它在熱浪下也有不錯的收成。」他期望在通關後，可到當地跟進這些計劃。

雖然他育種的大豆沒有基因改造，但其實基因改造的食物對人體有沒有害呢？「舉例說放細菌的基因落大豆，令它能抗除草劑（即噴除草劑，作物不會死，但雜草就不能生長），科學上已可做到。但是否安全？歐盟曾做過兩次研究，都未有證據顯示基因改造食物對人體有風險。但環境的風險卻有爭議，例如會否整死晒啲益蟲。」

撰文：譚淑美

[email protected]

放大圖片 / 顯示原圖

下一篇：	醉人香檳夜情迷魚子醬
上一篇：	中大學者林漢明確認基因復育香港失傳米「花腰仔」

文章：