2022年6月25日
小時,頑童一名,老媽子常教訓道,少壯不努力,大了無啖好食,等捱麵包。那時早餐,一塊連皮白方包塗些少牛油,只僅夠果腹,免空肚上學。
今時今日,麵包價錢不菲,有些連鎖麵包店,厚切一包4塊,收數十元。特色麵包價格更高昂,完全屬premium pricing,顧客有要求,價錢更不菲。
早前,消委會做了一個方包檢測,雖然所有麵包樣本,都未達「高糖」、「高脂」和「高鈉」水平。然而,不同品牌出品,差距仍然巨大。
麥方包和白方包兩類,測試結果符合常識,不論是膳食纖維,以及鐵、銅、鋅和鎂等礦物質,麥方包的平均含量均較白方包高。
奇怪的是,原來麥方包的鈉含量,一般都比白方包低,真是百思不得其解!方包製法大同小異,為何白方包會比麥方包高鈉一點?因為白方包太單調,要添鹽來加重口味?
另一大發現是,平民品牌方包的性價比,確實是比特色麵包高,這打破了「一分錢、一分貨」的觀念,方包是一般人必吃之選,原來便宜點的,均屬好貨色。
消委會並建議,早餐宜自製方包三文治,應選用麥包,兩片麥包配一隻煎蛋和沙律菜,營養已不俗;忌白方包塗牛油或煉奶,夾片裝芝士及醃製肉類。嚴格來說,兩片也太多。
選擇是藝術,有得揀,也要懂得揀。方包,白的麥的,鹹點淡點,厚點薄點,千頭萬緒。商家們也千變萬化,搞得天花龍鳳,到頭來,原來平平無奇的,最為不俗。
現代人物質豐盛,選擇繁多,一闊三大,弄得自己選擇困難症發作。清簡,原來更難。話說回頭,方包,只一片就夠,啖啖好食,不是捱。
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