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2022年5月25日

占飛 忽然文化

香港縮影

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《香港尋味》一書講茶餐廳的起源：「開埠時期的香港，上咖啡廳、西餐廳都是英國人與外商跟權貴的專利。而大牌檔，便是滿足一般港人跟勞動階級口腹需要的重要食肆……它可被視為港式飲食口味之始。」 「從針對華人精英的『豉油西餐』西餐廳和扒房，到平民化版本英式西餐廳的冰室、咖啡、麵包西餅和蛋撻等等，都是英式下午茶 ...

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