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2022年4月15日

譚淑美 訪談錄

父親冧招

記者原本想約Rafael的父親Jurg Meier做訪問,但Jurg現時人在瑞士。「父親在瑞士另外經營一家酒店和一個小農場──他和母親就住在那個小農場,父母很恩愛,所以他不能離開瑞士太久。」他父母的恩愛度,從其公司的官網也可見一斑,在Jurg的個人介紹欄,其中有一段這麼寫:「每天早上,他都會親身繪畫笑臉太陽,傳遞到身處瑞士的太太,期待太太每天醒來時,能夠開展美麗燦爛的一天。」相信這是Jurg居港時,每天氹愛妻的冧招。

自Rafael有記憶以來,父親就是香港、瑞士兩邊走,然而「在小時候,他從來沒有錯過我、哥哥和妹妹的生日」。看來他十分尊敬父親。

一年半前,作為家中老二的他,繼承父親的生意,全身投入管理家族品牌,並隻身來到香港。「我的大哥是做芝士的,我還有一個妹妹。由於哥哥沒有接手,所以就由我來接手。」他解釋,在瑞士,年輕人一般在16歲就要在當學徒和讀大學之間作出選擇。

他的父親Jurg,早於16歲已成為一名朱古力學徒,在當地著名朱古力老字號Confiserie Sprungli實習,慢慢取得朱古力大師(chocolate master)的資格,然後於24歲來港,先在本地的一些酒店集團工作,並於10年後在港創立自己的品牌。Schoggi Meier中的Schoggi,在瑞士德語的意思是朱古力。

Rafael說自己的路跟父親走的差不多,他也是在16歲開始實習,「我最初學的是做西餅,然後學做朱古力。」約一年半前,父親覺得Rafael已學有所成,可在港為他主持大局。

撰文:譚淑美

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