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2022年3月15日

翔名生 非一般翔

雞仔餅

這個傳奇的廣東小食，竟然再在現世代得到傳承。原因是做的人少了，味道回憶卻很強烈。餅本身的製作並不花巧，但吃過，便是從咬的質感到內裏的乾坤，都充滿趣味的。外表香口，內裏黏稠柔軟有咬勁，需要咬幾口就能消化的那種，相當惹味，然後輕輕醬爆，鮮味四濺，那是餡中肥肉，這裏大有學門。 這叫冰肉，是用調味加酒而成的 ...

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