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2022年1月29日

柴人 兩個墟

鹹鹹甜甜在湯圓

我們家團年吃的湯圓，又甜又鹹。 湯圓仍是以粉糰包着餡料，不過不是芝麻醬或花生醬，而是片糖切成的小顆粒，這大概因為舊時物質不及現在豐富。伴着的卻不是糖水，而是用蘿蔔絲和鯪魚鬆一起煮的鹹湯。媽媽強調，一定要用鯪魚，其他魚或肉鬆都不及鯪魚鮮甜。 過年我最愛吃這個蘿蔔魚鬆湯圓。粉糰的黏糯、片糖的俗甜，與鯪魚 ...

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