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2021年10月2日

梁淑意 美酒聖經

苦艾酒真的苦?

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葡萄酒類型多,紅白酒之外,我們行內一般都會根據酒體、酒精、釀法等分類,以加烈酒(又稱強化酒,即Fortified Wine)為例,在釀酒期間加入烈酒(Spirit)改變酒的結構和酒精,創造出具備獨特性的風味酒。芸芸加烈酒之中,葡萄牙砵酒(Port Wine)及西班牙雪利酒(Sherry)至為經典,普 ...

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