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2021年10月2日

梁淑意 美酒聖經

苦艾酒真的苦？

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葡萄酒類型多，紅白酒之外，我們行內一般都會根據酒體、酒精、釀法等分類，以加烈酒（又稱強化酒，即Fortified Wine）為例，在釀酒期間加入烈酒（Spirit）改變酒的結構和酒精，創造出具備獨特性的風味酒。芸芸加烈酒之中，葡萄牙砵酒（Port Wine）及西班牙雪利酒（Sherry）至為經典，普 ...

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