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2021年8月10日

林依純 味道記憶

天寶閣行政總廚 海味父子情 粵菜顯新姿

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海味店是代表香港的特色商戶,由五六十年代的興旺期,至八九十年代的鼎盛期,見證了香港數十年來的變遷。每逢過時過節,香港人都喜歡烹調海味一家享用,溫馨圍爐,樂敍天倫。於海味店成長的喜來登酒店天寶閣中菜行政總廚陳偉傑師傅,自幼在父親工作的海味店內耳濡目染,對鮑參翅肚等海味瞭若指掌,走進大廚之路後,他經常與 ...

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