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2021年4月29日

占飛 忽然文化

世事常變

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海南雞飯的變化眾說紛紜,但影響最深遠的,則是1992年新加坡實行中央屠宰,並立法禁止濕貨市場進行禽畜屠宰,新加坡現時共有 14 個家禽中央屠宰場,全屬私營,其 中 10 個專門屠宰活雞,雞隻在屠宰後的90分鐘,便要完成冷凍過程。 靈魂三醬 自此,新加坡市場上並無鮮雞供應,海南雞飯全都用上了冰鮮雞,為 ...

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