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2021年3月12日

林依純 星級餐廳

紙藝精神 創新和食

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摺紙藝術是日本的經典文化之一,早見於江戶時代,日本人尤其喜愛代表和平及健康的「千羽鶴」摺紙。於日本的11月11日更定為摺紙日,不少藝術家摺出的紙藝,猶如有生命般栩栩如生,令人驚嘆。日本紙藝千變幻化,恍若日本料理般多采多姿。有日本餐廳主廚便以紙藝的精神來創作美饌,強調食物的美學和獨創性,帶來令人耳目一 ...

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