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2021年1月28日

班哥 班哥有食緣

暢談咕嚕肉

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咕嚕肉(Sweet and Sour Pork)這道廣東菜式最受外國人歡迎,可說是帶領老外吃中國菜的入門菜式,味道甜酸適中,入口啖啖肉,又有生果和彩椒配搭,顏色亮麗。這同時是中國人出國謀生開餐館的必學菜式。當然看似簡單不過的菜式,很多廚師都做得不合格,有時貪圖快捷放一大匙甜酸汁下去,便沒有炒的感覺, ...

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