天價蟲草可保命嗎？

生平喝過最天價的湯品，是3年前在中山土豪W君公司裏小餐廳做的一鍋湯，用了二百多條蟲草、10隻野生水鴨和一塊二頭的鰵肚膠燉煮，是晚招待約8位客人，都是區內有頭有面的人物，派頭十足。試計算一下一斤蟲草約千多條，市價約十多萬元，二百條蟲草便4、5萬元，再加二頭大鰵肚膠，這鍋湯成本價便接近10萬元了，說是天價湯並不為過了。

貴過黃金

到底蟲草有什麼藥用價值？是否有滋補、抗癌、增強免疫力的功效？真是值得商榷。現今賣到比黃金更貴，更是匪夷所思。

記得六七十年代家境貧窮時，每年都有一兩次機會喝到蟲草煲水鴨湯，那時的蟲草才二百多元一斤，自從九十年代蟲草價格一路飛升，2003年沙士爆發後，更成了土豪的救命仙草。我認識內地很多富豪都流行早上空肚用數條蟲草泡熱水喝，據說可增強免疫力。現時蟲草已登上神壇變成最珍貴的食材，更是炫耀身份的象徵。短短三十多年，蟲草炒價比黃金更貴重。

在食補的藥材歷史裏，著名的《本草綱目》都沒一席之地，它是一種蝙蝠蛾產卵於地面，經一個月左右孵化變成幼蟲，牠會鑽入潮濕鬆軟土層，繼而被土裏的菌寄生，並在幼蟲體內生長，經過一個冬天後，在春天時菌類的菌絲便會生長，到夏天便破土而出，成為所謂冬蟲夏草了。冬蟲夏草又被宣傳含有一種「蟲草素」，傳聞有抗癌效果，但有專家於2017年在國際著名醫學雜誌發表最新研究成果，再次證實冬蟲夏草中並不含所謂的抗癌成份「蟲草素」，反而長期食用可能會砷中毒。早前國家食品藥品監督管理局更將冬蟲夏草從保健名錄中除名。

日前和經營海味生意的達人肥仔M飲茶，他直言所有貴價食材中，蟲草最不保值，這東西因是絲菌類，不適合儲存，若保存得不好，藥用價值大減，更甚者是會化成粉狀。另外，採集蟲草時對大自然環境破壞太多，能賣到這樣天價，他都莫名其妙。

日前中山土豪W君來電，他說花了20萬元買了二斤蟲草，待疫情過後再來一鍋蟲草水鴨花膠湯。沒話可說，人一有錢便任性。話說回來，起碼都有碗湯飲，滿足一下口福，比起那些土豪富婆花幾百萬買個包包又算什麼呢！