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2020年10月22日

班哥 班哥有食緣

大坑一夕緣

神州大地吹起「光盤行動」,強調不准浪費飲食。真的奇怪!我等自小便吃番薯長大和用糧票買食物的人,一早便理解連教科書都有教導的「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」金句,可是自從中國人富起來後,已忘記了祖宗教誨,自恃老子有錢好充闊佬,往往叫了滿桌菜餚後,吃不了一半,另一半便變了廚餘,搞到連最高領導人都發話了,要用行政手段干預國人的口慾,這民族風氣真的很奇怪。

歐美社會早有惜食文化,當年班哥的外籍同事或外籍朋友,無論吃自助餐或set menu都會把盤中食物吃得乾淨,絕不浪費。反觀內地有經營自助餐或任食放題的餐廳,很多都不能營運下去,鎩羽而歸,因食客往往有一種不能虧本的心態,就算吃下不去,也要拿來浪費掉,這等奇怪的心態,真的不可取。怪不得年前挪威某大郵輪,不敢做國人生意,自動退出市場。

更誇張的是惜食運動吹起後,又有另一個怪風吹起,為了拍馬屁,某奀星受到感召竟然癲到在食肆拿鄰桌食剩的餸菜吃。還有香港某內地來的女教授,於七月十四在馬路拿祭餓鬼的食物祭品回家慢慢嘆,還自我感覺良好。這世道真是令人莫名其妙。

巧遇名導

發完噏風又到大坑醫肚去,在書館街New York Club食店門外巧遇名導演關錦鵬兄,三十多年前他憑執導的《胭脂扣》一炮而紅,奠定在影壇的地位,由張國榮飾演的十二少和梅艷芳的如花角色,演來絲絲入扣,揮灑自如。正如關導說,後無來者。

New York Club這小店亦是一絕, 店子雖細小,只得幾張枱,但由大坑奇人朱迪小姐和她弟弟主理,以廚房面積計,可能是世界上最多菜式供應的地方,有泰式、上海式、西式、越式、火鍋、甜品等。是晚由關導演賜飯,自來潮州滷水鵝頭,另外有鹽水鵝腎、熏魚、蠔仔炒蛋、泰式炒雜菜,但什麼菜式已不重要了,因有說不完的話題。導演和班哥都是高陽之徒,兩瓶紅酒很快便報銷了,抬頭一望,是晚天朗氣清,一輪明月高掛,令人陶醉不已。

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