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2020年8月17日

林依純 星級餐廳

清新健康 夏威夷丼

夏威夷的刺身飯(Poke)是當地的傳統食物,Poke意思為「切塊」,在日本人的刺身丼未傳入時,當地土著漁民是將小珊瑚魚切成細塊狀製作成生魚片,佐以海鹽、海藻等佐料於米飯上一起品嘗。隨着日本移民來到,Poke在食材上產生極大變化,如今Poke盛行於世界各地,最近有食店便推出夏威夷風味丼外送便當,以健康簡約風味,讓大家足不出戶也可以享受到高質素的清新滋味。

全新夏威夷風味丼外賣專門店「便當日子BENTO DAYS」開幕,為陽光明媚的日子增添一抹夏威夷氣息。食店主打夏威夷風味丼物,加上丼飯及沙律等輕食選擇,以清新面貌呈現於餐桌上,為盛夏降溫。

隨着網上外賣送遞服務日漸流行,現時安坐家中也能享受各種美食。夏威夷風味丼一般以切至小粒的刺身作為主菜,於北美地區尤其盛行,而近年這股「夏威夷風」更席捲亞洲,深受大眾喜愛。今次店家帶來5款美味夏威夷風味丼,當中包括3款帶濃濃海洋氣息、以海鮮為主的經典丼物「經典夏威夷丼配特製醬汁」、「三文魚牛油果丼配香辣醬」及「滿點七色海鮮丼配特製醬汁」,同時亦推出以雞肉及素菜為主的「悠然雞丼配脆脆醬」及「素食丼配甜酸醬」,滿足一眾追求美味與注重健康的食客。

魚鮮爆發

「經典夏威夷丼配特製醬汁」以肉質細嫩的吞拿魚粒為主菜,配上同樣細膩軟滑的牛油果,以及多款爽脆清新配料包括青瓜、松子、紅洋葱和番茄,口感層次豐富,再加上精心調配的特製醬汁,將夏威夷的經典滋味提升至另一層次,令人一試難忘。「三文魚牛油果丼配香辣醬」以深受歡迎的三文魚作為主角,粒粒飽滿新鮮的三文魚散發誘人的魚油甘香,與入口即溶的牛油果、粒粒爽脆的飛魚籽、新鮮青瓜和紫菜組合成完美的配搭,加上令人胃口大開的香辣醬,以微辛的味道突顯出海鮮的鮮甜,是夏天的最佳選擇。

色彩繽紛的「滿點七色海鮮丼配特製醬汁」,「丼」如其名,集合7種不同顏色的新鮮食材,包括吞拿魚、三文魚、三文魚籽、小貝柱、甜蝦、牛油果和毛豆,多種食材的味道加上特製醬汁,材料豐富, 可以先一口飯配襯一款餸,最後將不同食材混合,猶如譜出一首協奏曲,將不同味道和口感共冶一爐,令人份外滿足。另一道「悠然雞丼配脆脆醬」,特選產自日本鹿兒島的悠然雞肉,肉質柔軟嫩滑,配上營養豐富的牛油果、口感爽脆的飛魚籽、松子和紅洋葱,加上香口惹味的脆脆醬,組合成令人難以抗拒的天作之「丼」。

開胃素食

專為素食者而設的「素食丼配甜酸醬」,以多種素菜、蔬果製作,包括豆腐、牛油果、毛豆、青瓜、松子、紅洋葱、番茄和紫菜,口感豐富且味道清新,配上開胃的甜酸醬,就如夏天的一道清爽微風。

其他美食還有「吉列蝦牛油果丼」,吉列大蝦炸至金香酥脆,蝦肉口感爽口彈牙,配上軟滑的牛油果,配搭出令人意想不到的驚喜滋味,讓人停不了口。「照燒雞牛油果沙律」,經過炙燒的照燒雞肉鮮嫩多汁、香口惹味,與軟滑牛油果及清脆爽口的鮮蔬配合得天衣無縫,清新味道為炎夏降降溫。

除了一系列夏威夷風味丼,愛「DIY」的朋友還可以在多達十款的追加配料中,隨心所欲自由配搭不同組合,如吞拿魚、甜蝦、三文魚、小貝柱、牛油果、溫泉蛋、松子、豆腐等,拼出獨有清新滋味。另外,還有刺身配上丼物的套餐,讓人大快朵頤。

 

滿點七色海鮮丼配特製醬汁

色彩繽紛的七色彩虹包括吞拿魚、三文魚、三文魚籽、小貝柱、甜蝦、牛油果和毛豆,多種食材的味道加上特製醬汁,豐富惹味,令人大滿足。

 

 

吉列蝦牛油果丼

吉列大蝦炸至金香酥脆,蝦肉口感爽口彈牙;配上軟滑的牛油果及豐富蔬菜,健康與美味兼備。

 

 

照燒雞牛油果沙律拼特上刺身

套餐有多款選擇,沙律由經過炙燒的照燒雞肉,與軟滑牛油果及清脆爽口的鮮果組成,鮮嫩多汁,加上特上刺身,清新味道為炎夏降溫。

 

 

經典夏威夷丼配特製醬汁

以肉質特別細嫩的吞拿魚粒為主菜,配上口感creamy的牛油果,及多款爽脆清新配料包括青瓜、松子、紅洋葱和番茄,再加上特製醬汁,令人一試難忘。

 

 

悠然雞丼配脆脆醬

特選產自日本鹿兒島的悠然雞肉,肉質柔軟嫩滑,配上營養豐富的牛油果、口感爽脆的飛魚籽、松子和紅洋葱,加上香口惹味的脆脆醬,令人難以抗拒。

 

 

三文魚牛油果丼配香辣醬

粒粒飽滿新鮮的三文魚散發誘人的魚油甘香,與入口即溶的牛油果、粒粒爽脆的飛魚籽、新鮮青瓜和紫菜組合成完美配搭,加上香辣醬,令人胃口大開。

 

 

素食丼配甜酸醬

以多種素菜、蔬果製作,包括豆腐、牛油果、毛豆、青瓜、松子、紅洋葱、番茄和紫菜,配上開胃甜酸醬,清爽可口。

 

撰文:林依純

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