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2020年7月31日
不少研究報告指出咖啡因能夠有效提升體能和精神表現，甚至美國特種部隊都使用它來提高體能和意識，在合理劑量下，咖啡因可以提供很多益處，而副作用卻很少。但是過量使用所帶來的副作用同樣明顯，常見的副作用有：心跳加快、焦慮、頭暈、失眠或睡眠中斷、易怒、發抖、震顫、胃部不適。
每日攝取600毫克或以上咖啡因，可增加震顫和躁動，尤其是對不習慣使用咖啡因的人，容易焦慮的人也應避免使用高劑量。此外，儘管有研究表述咖啡因不導致心臟病，但針對長期服用某些藥物、患有心臟病或高血壓的人士，醫學建議還是支持避免使用咖啡因。睡眠前八小時不要吸收咖啡因，否則將可能影響睡眠質素。
英國一名56歲男子在6小時內飲了25罐能量飲品（每罐含有一定量咖啡因），結果導致中風和腦出血，至今仍出現說話困難的後遺症。據日本中毒學會的調查，2011年至2016年在日本因咖啡因中毒而送院的人數有101人，其中有三人死亡，平均年齡25歲；2012年到2017年，死因不明的死者中，有36人被檢驗出咖啡因中毒。
如果身體長期攝取高劑量的咖啡因，身體將會產生耐受性，因而減低他對身體的各種功效，同時咖啡、能量飲料、綠茶、黑巧克力也含有一定量的咖啡因，若飲食習慣通常加入以上內容，同樣會增加身體對咖啡因的耐受性。
在運動界，咖啡因用量視乎體重，美國諾瓦東南大學（Nova Southeastern University）研究建議使用量可高達600－900毫克（儘管上文提及到可能出現的副作用），然而一般建議為每公斤3至6毫克，對於大多數人來說，每天用量約是200－400毫克，通常在體能訓練前30至60分鐘服用。卓耀建議從150至200 毫克的較低劑量開始，以評估耐受性，然後在每周逐步將劑量增加至400甚至600毫克，以保持身體對咖啡因的意識及體能狀態。假如希望將咖啡因用於提升競賽表現，則應將服用高劑量視作策略部署，並保留至關鍵賽事中，以保持對其效果的敏感度，建議服用時間在比賽前60分鐘。
作者為認證體適能教練
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