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2020年7月17日
這期談談休息重整。儘管透過卡路里循環以盡量避免「熱量赤字」（calorie deficit，長期會影響荷爾蒙健康、降低新陳代謝等不良影響），但長期規律性的飲食節制，會令身體對某種食物產生渴望而激發「飢餓荷爾蒙」（ghrelin），同時減少身體的「瘦素」水平（leptin，通知大腦「飽了」的一種荷爾蒙），繼而壓抑又令「壓力荷爾蒙」升高，進而擾亂新陳代謝及心理質素，還很有機會令到身體進入代謝適應（metabolic adaptation）。反之，適時適當地攝入大量高升糖碳水化合物（例：西瓜）可以提升瘦素及新陳代謝！瑞士洛桑大學和法國里爾醫院大學的研究分別支持以上論點。所以，身體需要放假以休息重整，再度注入動力及保持敏感！
「咁乜嘢係『適時適當』呀？」抱歉沒有標準答案，安排關乎當時個人狀態、訓練進度與情緒等各項因素，以制定適當策略。但是，根據卓耀的經驗，體脂率越低，休息重整日的密度愈高，相反則較少。重整日的飲食比例必須集中大量高升糖碳水化合物，相對較小蛋白質以及極少脂肪攝入，總量最好控制在當日所需熱量的1.5倍內。休息重整一般兩至三天，然後重返卡路里循環原則，訓練日程和飲食規劃可以更新。
「唓！有限制嘅，咁唔係放假啦！」假如對整個方案真的「頂唔順」，那便盡情放縱吧！就算肥了，體能下降了，只要重拾訓練，不到8星期又會再次奪目耀眼、神采飛揚！真的，這不是廣告式口吻，是因為您把技巧掌握了，習慣養成了，一天能成為封面，便一世都是封面了。
以下總結這系列文章，Men's Health和Women's Health的封面主角，亮眼外表確實一定程度反映了健康指數和優質生活習慣，當然可以P圖或用禁藥，但不在討論。所謂的sports science並不是rocket science，相信絕大部分人可以快樂地貫徹執行。那麼為何街上秀麗的一群總是少數？是惰性vs決心；為何不難聽到身邊人受困於各種健康隱疾？是先知先覺vs後知後覺。我們不能不知不覺，畢竟，好風景太多。
作者為認證體適能教練
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