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2019年4月10日

林依純 美味之源

蠶豆趣聞

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蠶豆歷史悠久，最早可追溯至新石器時代，是古希臘的原生豆類，是當地人吸收蛋白質的重要來源。食物歷史學家Ken Albala說：「1492年前，歐洲人筆下的豆，幾乎全是指蠶豆。」 自古以來，古希臘、埃及及羅馬人認為蠶豆與冥界有關，常用於祭祀和葬禮儀式中，他們相信蠶豆與死亡和頹敗的意象扣連，而古希臘著名數 ...

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