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2019年3月13日

林依純 美味之源

薄餅香草 芳香牛至

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若想感受意大利鄉間氣息,只要嗅一嗅香草牛至的味道,便猶如走進意國田園,吐息芳香。牛至特殊的香氣自古深深吸引西方人,由於在意大利的薄餅中,最常用到牛至來調味,因此這香草又被稱為「薄餅草」。除了新鮮牛至可供入饌,乾燥保存後的葉片或粉末也可以用來沖調花茶,或是於麵包料理中作為點綴,而牛至的精油更是強大的淨 ...

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