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2019年3月8日

黃靜美智子 人情味濃

堅守舊區小店風味 兩代人傳承做醬工藝

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市區重建影響無數小店，早前觀塘裕民坊因重建而清場，人去樓空，許多市民為之惋惜。近年小店買少見少，同樣是舊區的長沙灣也有不少傳統老店，例如「周記醬料」裝潢清簡，店內擺滿琳琅滿目的醬料和涼果，雖然開店只有11年，但老闆周長做麵豉醬的經驗已逾半世紀。周伯做了幾十年師傅，默默煮製麵豉醬等醬料，直至舊老闆退休 ...

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