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2019年1月8日

林依純 星級餐廳

古都臨安 宋朝韻味

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北宋被金人吞併後，宋室偏安於臨安（即杭州），換朝為南宋，雖然只有短短的150多年歷史，但就將最具特色的河南菜和江浙菜滙合，形成「飲食混淆，無南北之分矣」的風貌。據《東京夢華錄》和《夢粱錄》等記載，兩宋時的烹飪技藝已相當高超，甚至遠傳至日本成為當地料理的濫觴，可謂豐富多彩。最近有餐廳於南宋古籍中尋找靈 ...

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