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2018年11月28日

林依純 美味之源

冬日芳香 暖胃丁香

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丁香，單看名字已知香氣過人，其花朵讓人賞心悅目，花蕾曬乾後磨成粉末更可作為香料，添上少許於菜餚中，便可散發迷人芳香，無論是醃肉滷菜、甜品調酒，廣泛用於烹飪世界；另外，也可用來製造丁香油或是入藥，是一種無論中西方都常用的香料和藥材。丁香於西方是最能代表冬天的香料，尤其是感恩節和聖誕節中必吃的燉肉、甜食 ...

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