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2018年11月21日

林依純 美味之源

香氣千里傳 紅葱頭乾葱

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紅葱頭是餐桌上常見的佐料，經油炸後可成為惹味的乾葱味調料，香傳千里，無論是亞洲的菜式，或是歐洲的菜餚中，都是不可缺少的美味食材。紅葱頭可口之餘，同時兼具去腥、提香的功效，香味尤其濃郁，而其辛味卻略淡於生蒜和大葱，所以特別受大眾喜愛。 紅葱頭（Shallot），學名：Allium ...

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