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2018年10月10日

林依純 美味之源

森林菌王 松茸奇蹟

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在秋天的森林裏，天然的珍稀松茸，正在茁壯成長。松茸是世界上鮮有不可培植的食用菇菌，於日本人心中，與歐洲人珍視的松露地位相同。松茸被日本人奉為「神菌」，傳說廣島遭原子彈轟炸後，松茸是廢墟上第一種生長出來的菌類，復甦速度超過當地所有植物。來到秋日，又是松茸當造之時，無論蒸、燒、炸、煮皆能吃出獨特菌香，滿 ...

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