食物敏感之我見

「敏感」一詞似乎是很現代也很西醫的概念，很多人會奇怪到底中醫又有沒有「敏感」這個概念呢？傳統中醫怎樣去理解由敏感導致的疾病？現代中醫又如何去處理「敏感」相關的身體問題？

身體虛易過敏

現代醫學認為人之所發生「過敏」或「敏感」，與人體的免疫系統功能失調或紊亂有關。中醫的角度則多數認為是由於身體內部出現「失調」、臟腑的功能「紊亂」、經脈「不通」等原因而令到機體發生一系列的病徵。中醫學中的「虛」是很廣義的，可以指血虛、氣虛、各臟腑的虛等等。體虛易為外邪所侵犯，引致過敏的致敏源頭可算是外邪，當「邪襲機體」就可發而成病。

什麼原因令到人「虛」？中醫對此特別着重於個人，每個人的人生也不同，生活狀況、心理狀態也不盡相同，起居、飲食、精神壓力等均可造成身體「虛」，虛了，就容易過敏，所以在情志及食物引起人出現「敏感」這一看法，中西醫在某程度上的見解是頗一致的，不過，大家在用字方面卻很不同。人必須每天進食來維持生命，食物可以說是人的生存之本，因此，若想身體健康，就要知道哪些食物最適合自己的體質？哪些食物應該少食？哪類食物是絕對不宜入口的？除了依賴醫師告訴你之外，你可按自己的經驗去總結出一定範疇，不過，這始終是未夠全面的，有些人對某些很普遍、很少會導致人類過敏的食物也會出現敏感反應，所以一個容易過敏的人，在飲食上務必要小心揀擇。

傳統上，中醫均會建議自身有過敏疾患，如濕疹等患者，避免進食一些易令身體出現敏感的「發物」，例如貝殼類海鮮、蝦、蟹、冇鱗的魚、花生、草菇、鵝、竹筍、杧果等等。這是有其根據的，以上的食物如果多食，的確是會令身體困濕、易生濕毒的，如果體內的濕及毒積聚，日久一定令機體出現不同程度、不同形式的「虛」或「病」，體一虛，易生病，人若患病，其固有的疾患更會加重，對健康影響更大。

筆者在臨床時發現，現代人發生過敏反應的機會很多，以濕疹患者為例，他們除了不進食以上提及的食物外，因應現代人的生活環境及食物種植和飼養的情形，以下食物也最好避免：雞皮、乳鴿、鴨、鯉魚、榴槤、龍眼、荔枝、車厘子（櫻桃）、士多啤梨（草莓）等，當皮膚狀況不好時應不吃，真的很想吃的話，應待皮膚過敏反應平靜時，淺嘗即止。

少吃濃味食物

另外，皮膚容易過敏的人，也應該少吃味精或其他人造調味料，如雞粉、蠔油、各類增香劑及提味素等。也應該少吃濃味食物如咖喱、五香粉、麻辣、酸菜等，戒囗的確有助減輕過敏反應及減少發作，但不能治癒過敏反應，也不應胡亂戒口。

蛋白質是重要營養，特別是成長中的兒童，見過有些家長嚴禁小孩吃雞蛋、喝牛奶，也沒有從其他渠道加強日常的蛋白質攝取，導致小孩營養不良，影響其發育，不但對病情沒有幫助，反而令體質變差，發病更多。各人體質不同，對食物的反應也各異，宜先找出食物過敏原，對「原」戒口才是最佳辦法；同時也應避開中醫強調的「發」物，對解決諸如濕疹、皮膚過敏等疾病，輔助治療的效果相當好。

作者為註冊中醫

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材料：粟米鬚一錢、馬齒莧半両、馬蹄半斤（去皮、拍碎）、水2000毫升。

煮法：全部材料洗淨後，加水以大火煮滾後改文火煮一小時即成。

功效：利水消腫、清熱涼血、減少皮膚紅癢等問題。每周喝一至二次。

備註：孕婦、長期病患者、體質異常/特殊者，服前請諮詢醫師。