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2018年5月21日

林依純 星級餐廰

侘寂之美 江戶真味

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侘寂(わび さび),源自小乘佛法中的三法印(諸行無常、諸法無我、涅槃寂靜),是日本美學的重要元素。侘是在簡潔安靜中融入質樸的美,寂是時間的光澤,是一種不刻意突出裝飾和外表,強調事物質樸的內在,並且能經歷時間考驗的本質之美。著名的日本餐廳「竹」壽司,最近重新出發打造全新的「竹」日本料理,並以侘寂之美的 ...

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