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2017年9月22日

班哥 班哥有食緣

中山慢生活

恬靜清幽生活令人神往,但生活在香港這個繁華鬧市,出了家門便人頭湧湧,充滿了壓迫感,何處覓桃源?

所幸多年前在中山購置了一個安樂窩,有時回去小住數天,感受中山人慢活的態度。

中山人真的懂得享受生活,每天早上晨運後便到茶樓飲早茶去,高低檔的茶樓一樣有捧場客,遇上假日更一位難求,他們飲茶的方式要求頗高,一定要每枱供應茶具,有酒精爐、水煲,自備私家茶葉,自斟自飲,如果沖茶如香港般用茶壺上,那肯定沒人光顧。雖然班哥間中回中山小住,一樣受到感染,更接受了這城市的慢活模式。當回港飲茶時,感覺不是那種味兒。所謂珠玉在前,心中自有比較。

養生小鎮

近年中山這地方嘗試打造一個「中醫養生小鎮」的概念,因為在西區有全國最大個體中醫的有利資源,便在位於沙朗這地方展開了一點零四平方公里的中醫養生小區,已漸有成效,亦不失為一個頗有創意的思路。因珠三角包括港澳人口老化愈來愈嚴重,如果集中醫調理、養生、護理,一條龍服務不愁沒有生意。

中山人識飲識食,所謂早上皮包水, 下午水包皮,班哥經常光顧在西區石岐的「香山水療中心」,便見到一班幾乎日日來桑拿的熟客,焗完桑拿再泡水池,人人自得其樂。

這地方的管理不錯,毛巾雪白,池水乾淨,生果小食任食,最吸引是下午時段由中午至晚上7時前結賬,有88折優惠,做一個中式按摩護理約90分鐘,收費才238元,小費隨意,更驚喜的是包括晚餐供應,不另收費。

當中菜式一點也不馬虎,每位人客可點三餸一湯,雖然都是一些家常菜式,但現炒現做,煲仔飯要等20分鐘,但味道不錯,似有回家吃飯的味道,其他精選菜式有牛腩粉麵、雲吞麵,廚師推介有清蒸魚頭、豉汁蒸排骨、金針雲耳蒸雞、鹹魚蒸肉餅、清蒸魚腩、涼瓜炒牛肉、尖椒回鍋肉、乾煸四季豆、番茄炒蛋、白切雞,還有豉油雞、煎馬頭魚、是日例湯或燉湯,選擇眾多。

班哥試過有一回和三位老友點了九道菜,雖然是每樣一小碟上,但一樣飽到吃不下去,計算下來每人消費才二百多元,連桑拿按摩服務,晚飯直落,非常超值,令人回味不已。

 

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