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2017年9月21日
大家都知道絕大多數的中藥是種出來的，不過，你又有沒有想過其實某些餐桌上常用的草藥是可以親手種的？中式食材當中有很多是藥食相通，中醫藥食同源的概念，時常體現在人們的餐桌上。
享受耕種樂
身為中醫師，我家的餐單中幾乎日日都會有不同的中藥材出現，諸如淮山、薏米、薄荷、蓮子、紫蘇葉、百合、玉竹、雪耳等，也相信很多廣東家庭都會以上述藥材來入饌或煲湯。
筆者應邀出席一個名為「樂耕園」的慈善團體活動，發覺原來在石屎森林中也可以耕種的，他們教導參與者如何在有限的都市空間，種植一些適合香港氣候又適合港人日常食用的植物，例如：常伴豬橫脷、赤小豆一同煲湯的水龜草，可作蔬菜食用的蒲公英、益母草、魚腥草、九層塔等。
改善鼻敏感
也有一些是助市民日常保健治小病的，例如到手香、刺芹、臭草、火炭母、貓鬚草等，讓參與的人既可享種植的樂趣，又可享用自己的收成，這對長者來說是特別有意義的，我認為退休後的朋友值得參與，有益身心又滿足口福。
近日秋氣已到但氣溫卻甚高，空氣又差，筆者用了兩款自己種的植物分別煮了一個可口又合時的湯，及一杯抗空氣污染致鼻塞的香草茶，給家人保健及給小女改善鼻敏感。
改善鼻敏感茶
材料 : 鮮薄荷葉4至5片、辛荑花1錢、路路通1錢、水500至700毫升、蜂蜜半湯匙。
煮法 : 水煮滾後，加入辛荑花、路路通改文火煮15分鐘，加入鮮薄荷葉焗煮5分鐘，隔渣取茶，待水溫降至50度左右加入蜂蜜調味，趁暖飲用。
功效 : 通鼻竅、收鼻水，改善輕微的鼻部不適如痕癢、腫脹及打噴嚏等鼻敏感症狀。
服法 : 每2天服一次。鼻塞嚴重者睡前服；鼻水多者早上服。
溫馨提示 : 孕婦、長期病患者、體質特殊者或如有懷疑者，服前請諮詢中醫師。如服數次後未見改善，宜馬上求醫。
水龜草豬橫脷蜜棗湯
材料 : 鮮水龜草2両、豬橫脷一條（約半斤）、百合2両、粟米2條、瘦肉1斤、蜜棗5粒、陳皮一小塊、水2500毫升、鹽少許。
煮法 : 1.全部材料洗淨。2.瘦肉切塊、汆水備用。3.豬橫脷去淨筋膜，用粗鹽擦一次，徹底洗淨，略汆水，備用。4.粟米連皮、連鬚洗淨，切件，備用。5.全部材料加水以大火煮滾後，改文火煮1.5小時，加鹽調味即成。
功效 : 清熱解毒，利尿清解膀胱之熱，清肺化燥，最宜現在空氣差、乾爽但又炎熱的天時作家常湯水飲用。
服法 : 每周一次。
溫馨提示 : 孕婦、長期病患者、體質特殊者或如有懷疑者，服前請諮詢中醫師。
作者為註冊中醫
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