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2017年5月17日

林依純 美味之源

神奇美味牛油

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香滑的金黃色牛油自古以來已是人類重要的食物，於西方烹調的世界更擔當着舉足輕重的角色。牛油可直接塗抹在麵包上食用，也可用來烹調其他食物，尤其於甜品中更是不可或缺，既能令糕點帶出濃郁味道和香氣，更可製作出香口鬆脆的口感。 法國人是將牛油帶到天下的大功臣，他們幾乎每天都離不開牛油，法國甚至有句老話叫：「沒 ...

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