熱門:

2017年2月13日

謝嫣薇 食家講場

浦魚婆參扒大鴨

放大圖片 / 顯示原圖

扒大鴨屬於粵菜系鴨菜,可說風格出眾、風味殊勝,以我猜想,亦是從滬菜「八寶鴨」發展成粵菜版本(即鴨腔的填料不同)之後,再進行「三度創作」演變而來的。 各家各味 老好粵菜滋味裏頭,一定包括扒大鴨菜式。中式鴨饌來來去去離不開香酥鴨、燒鴨、滷鴨、燜鴨這幾種,而粵菜的扒大鴨卻以一種做法發展出不同面貌,不得不佩 ...

(節錄)

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。