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2016年8月17日

梁家權 食家講場

「冰」與「腐」的情不自制

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上個月到歐洲，朋友知我好杯中物，從奧地利轉往匈牙利布達佩斯前，特地到訪奧地利第二大釀酒區Burgenland，選了一個歷史悠久的酒莊試酒。在歐洲所謂老酒莊非以十年計，而是以百年為單位，而且動輒便是十個八個世紀，絕大部分至今仍是家族世代經營，因此每一代掌舵人都十分熟悉莊園內每一吋土地的土質，亦知道哪個 ...

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