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2016年3月4日

姜紀茹 人情味濃

「港督宴」始創人 粵菜不能變為西餐

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粵菜又稱為廣東菜，是中國八大菜系之一，粵菜烹調技巧博大精深，不過隨着西方文化的傳入產生了變化，不少菜式都變為模糊，甚至轉為西餐。英皇娛樂酒店中菜廳皇廷閣行政總廚林國榮曾拿過不少獎項，亦接待過多位元首級貴賓，包括前港督衛奕信、國家領導人及前剛果總統帕斯爾利蘇巴。他認為要將粵菜傳揚必須保留傳統粵菜精髓， ...

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