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2015年12月23日

劉健威 此時此刻

三文魚生吃

〈跟千両搶客?〉一文有關三文魚做魚生、壽司問題,引來兩位日本老朋友的回應,現轉錄如下。 溫子:「三文魚本來就不是壽司/刺身的材料。我聽說的是,在美國開始有壽司時,因為西方人不太接受生的魚, 只能是煙熏三文魚之類,才有個點開始提供三文魚壽司/刺身的。真正傳統日本壽司/刺身,沒有三文魚。」 新井一二三: ...

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