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2015年2月10日

Lydia 阿麥太功課簿

一星期一麵包

大律師吳靄儀在報章上推介幾本——追求麵包的學問。 訪問中她原來是一個麵包狂熱愛好者,每個星期都焗一個麵包,而且每次做麵包都詳細記錄,材料的份量,烘焙的熱度,時間和最後的結果,都重要,因為要對比結果,希望要鬆軟些,還是要硬些,都是有條有理地微調。 如天氣溫度、濕度都會影響結果。大律師做麵包有如做學問, ...

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