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2015年1月24日

劉健威 此時此刻

不吃的食材

我有雙重身份,既喜歡吃,是食客;另一方面,我又是食肆經營者。由是之故,我對食材非常敏感。有人說,食肆是良心生意;我覺得這話說得很好;因為光從食材運用,你便知道食肆的老闆做生意的用心。 有些店,吃過一次,嘗到所用食材,便永遠不會再回去。 好像說,有一次到銅鑼灣一家新開的餐廳用餐,問服務員有啥介紹?他說 ...

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